7 de marzo de 2016

Cocción acelerada, rentabilidad asegurada



Los hornos de cocción acelerada son para muchos algo totalmente desconocido y para una pequeña minoría algo de lo que ha oído hablar sólo en alguna ocasión.
Desde Tendencias Food Service queremos explicar en un pequeño artículo que son y para que sirven.
Bienvenidos al futuro y atentos porque vais a conocer unas herramientas super rentables.



1. ¿Que son los hornos de cocción acelerada¿
Pues de forma muy simple diremos que estas herramientas consiguen mediante distintas técnicas acelerar la cocción de los alimentos, logrando realizar las tareas en menos del 50% de su tiempo normal.

2. ¿Que tecnología utilizan?
Los hornos de cocción rápida de TurboChef se valen de una serie de ventiladores asistidos por un sistema de microondas para disminuir los tiempos de cocción unidos a un sistema de alta generación de calor sin poner en riesgo la calidad de los productos

3. ¿Para que se utilizan?
Son muy interesante para la preparación de elementos como bocadillos, sandwiches..
En general son muy útiles en lugares como snaks, cafeterias y restaurantes casual
También cocinan carnes y pescados crudos y pueden realizar procesos con alimentos directamente congelados.