22 de septiembre de 2016

Leve crecimiento del sector restauración en el segundo trimestre de 2016


La compañía de estudios de mercado NPD Group ha publicado el informe Food Service Pulse del segundo trimestre de 2016 relativo a negocios de restauración.

Se revela un leve crecimiento del 1´5% en ventas brutas apoyado por un crecimiento del 1´2% en tráfico de clientes y una ligera mejora del gasto medio por comensal.

Según NPD la mejora es impulsada en gran parte por el excelente comportamiento de los restaurantes de servicio rápido (QSR).

En cuanto a patrones de consumo se refiere, las visitas de fin de semana han mejorado mientras que el tráfico entre semana se mantiene estable.