La compañía de estudios de mercado NPD Group ha publicado el informe Food Service Pulse del segundo trimestre de 2016 relativo a negocios de restauración.
Se revela un leve crecimiento del 1´5% en ventas brutas apoyado por un crecimiento del 1´2% en tráfico de clientes y una ligera mejora del gasto medio por comensal.
Según NPD la mejora es impulsada en gran parte por el excelente comportamiento de los restaurantes de servicio rápido (QSR).
En cuanto a patrones de consumo se refiere, las visitas de fin de semana han mejorado mientras que el tráfico entre semana se mantiene estable.
